本日は，金沢で打ち合わせ。
朝一番から　竹間伐している山に竹の子がそろそろでているというので，
覗いてみる。
なかなか見つからない，暫し探索していると日当たりの良い場所の方を
見ると，出てる出てる　一杯出てる。
地面から10cm程　顔を出している。
とりあえず，2 3本掘ってみる。
掘り起こして，一本引き抜くと　途中から折れてしまった。
中を見ると　大阪で買う竹の子とは違い，身が白い。
竹の子は黄色いものだと思っていたが　白い事を始めて知った。
生でかじってみると　美味い，　甘い　梨みたいな触感で　クリみたいな味がする。
これなら，あく抜きもいらないはずだ　地元の人は殆ど　あく抜きはしないと言う。
事務所に帰って鍋で炊いてみた，　美味い　新鮮な取れたての竹の子を
初めて食べた。
初物に感激。
感謝，感謝。